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Home Spaß am Kochen & Backen Hunger auf Käse und Geflügel: Hier ist ein Tipp für Amateurköche

Hunger auf Käse und Geflügel: Hier ist ein Tipp für Amateurköche

Knusprig und goldbraun: Bratlinge aus Putenfleisch und Käse (c) HESSENMAGAZIN.deManchmal muss das Kochen einfach schnell gehen. Entweder abends, wenn man von der Arbeit kommt oder tagsüber, wenn andere Pflichten rufen, bleibt oft für das Kochen wenig Zeit. Unser Rat: Bringen Sie sich etwas frisches Puten- oder Hähnchenfleisch - am besten in Schnitzelform - plus eine Tüte geriebenen Käse mit. Wenn Sie noch Eier und Zwiebeln zu Hause haben, bereiten Sie im Handumdrehen ein paar schmackhafte Käseputen-Bratlinge oder auch Hähnchen-Käse-Fladen zu.

Das (moderne!) Rezept stammt aus Schlesien und wurde mündlich weiter gereicht, also nie wirklich aufgeschrieben. Deswegen dürfen Sie sich auch selbst gerne eine Bezeichnung dafür ausdenken :-)

 

Käseputen-Bratlinge oder Hähnchen-Käse-Fladen

Zutaten für ein bis zwei Personen

200 g geriebener Käse

200 g Hähnchen- oder Putenschnitzel, roh

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 TL Salz und etwas Pfeffer

1/2 Tasse Kartoffelmehl

1 - 2 Eier

Öl zum Braten

Zubereitung

Zutaten für die Käse-Puten-Bratlinge (c) HESSENMAGAZIN.de Alles vermengen für die Käse-Puten-Bratlinge (c) HESSENMAGAZIN.de
Käse-Puten-Bratlinge: Die rohen Zutaten - gut vermengen (c) HESSENMAGAZIN.de

  1. Den geriebenen Käse mit dem in Würfel geschnittenen Geflügelfleisch in einer Schüssel vermischen, mit gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen und bis zur Verwendung im Kühlschrank durchziehen lassen.
  2. Das Kartoffelmehl mit dem Ei verrühren, bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Diesen in der Fleisch-Käse-Masse unterrühren.
  3. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Fladen darin verteilen und langsam unter Wenden goldbraun backen lassen.

Die Fladen schmecken frisch und heiß ebenso gut wie kalt am nächsten Tag. Ein grüner Salat rundet die Mahlzeit ab.

 

NewsFlash - Kurz & Knapp

Vögel füttern im Herbst und Winter

NABU Hessen zur fachgerechten Winterfütterung und vogelfreundlichen Gärten

[Hessen] Spätestens, wenn es draußen ungemütlich wird und die Nachttemperaturen in die Minusgrade absinken, beginnen viele Menschen damit, die Vögel in ihren Gärten zu füttern. Der NABU Hessen rät, den gefiederten Freunden hauptsächlich dann zusätzliche Nahrung anzubieten, wenn der Boden gefroren ist oder eine geschlossene Schneedecke liegt. Bei Frost und Schnee sei es für Vögel schwierig, ausreichend Nahrung zu finden. „Mit attraktivem, gesundem Futter und mehreren, sauberen Futterplätzen locken wir eine Vielzahl an heimischen Vögeln in den Garten. Damit schaffen wir ein spannendes Naturerlebnis für Groß und Klein direkt vor unserer Haustür“, erklärt Gerhard Eppler, Landesvorsitzender des NABU Hessen. Vögel beobachten ist wie ein kleiner Rätselkrimi: Wer lässt sich heute blicken? Ist ein neuer Besucher dabei? Insbesondere Kinder sind regelrecht begeistert, wenn sich neben Spatz, Blau- und Kohlmeise auch seltenere Gäste wie Erlenzeisige oder Gimpel bedienen – und sie diese auch erkennen.

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