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Home Spaß am Kochen Kürbis kochen leicht gemacht

Kürbis kochen leicht gemacht

Auf dem Markt: Kürbis liegt wieder im Trend (c) HESSENMAGAZIN.de
Auf dem Markt: Kürbis liegt wieder im Trend (c) HESSENMAGAZIN.de

Seitdem ich mich mit der Natur beschäftige, bin ich der Meinung, Gutes fängt bei unseren Nahrungsmitteln an. Faszinierend kann es sein, wenn manches „direkt in den Mund hinein“ wächst. Doch vieles muss noch zubereitet werden, weil es roh nicht schmeckt oder nicht bekömmlich ist. Genau an dieser Stelle wird es schwierig, wenn man nicht kochen kann. Um mich zu inspirieren, kaufte ich einen Hokkaido-Kürbis von handlicher Größe. Ein Kochbuch zum Thema besitzt eigentlich jeder, das verleitet oft zur Annahme, man bekäme daraus etwas zum Abendessen hingezaubert.

Kuchen, Soße oder Hauptgericht - es liest sich einfach Appetit anregend

Doch bereits beim Zerteilen kommen Zweifel auf, ob da auch ein reifer Kürbis auf dem Schneidbrett liegt. Im Internet sind bei „Chefkoch“ die Fragen: „Woran erkennt man die Reife?“ und „Wie bekomme ich ihn in den Kochtopf?“ im Forum bereits mehrfach beantwortet. Witzigerweise lautete der Thread: „Ist-Kuerbis-immer-so-hart.html“. Vieles darin stammte allerdings schon von 2006. Dem Trick, ihn eine Viertelstunde in den Backofen zu legen, glaubte ich deswegen erst ganz zum Schluss.

Zusätzlich stöberte ich eine tolle Seite auf, die gut und umfassend über alles Auskunft gibt: Kürbis - Sorten, Einkauftipps, Aufbewahrung, Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung und eine ganze Reihe Rezepte. Dazu zeigt man anregende Fotos: KLICKmal MAGGI

Bestens informiert gelang anschließend das Abendessen. Der Backofentrick war wirklich TOP. Nichts ist mir kaputt gegangen, alles ist unversehrt geblieben, und die Kürbis-Ingwer-Apfel-Soße zu gebratenem Hähnchen hat lecker geschmeckt!

Noch mehr zum Kürbis: Der neue Tausendsassa auf dem Teller <-KLICK

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